如何制作草莓酱(自制草莓酱的做法)

制作草莓酱的详细步骤

我们需要将新鲜的草莓洗净，然后用锋利的刀将其切开。每一个草莓都被精心处理，仿佛在为即将到来的美味之旅做准备。

接下来，加入白砂糖。如果你喜欢甜食，那么可以多加一些白糖。这里有个小秘密：白糖的多少不仅影响口感，还能决定我们的草莓酱能保存多久。白糖和草莓的结合，仿佛在宣告一场甜蜜的盛宴即将开始。

搅拌均匀后，你可以尝试偷吃一两颗草莓，感受那甜美的滋味，让人忍不住陶醉其中。

然后，用保鲜膜将搅拌好的草莓糖混合物包裹起来，放入冰箱冷冻3小时以上。这段时间里，草莓的汁液会在低温下充分渗出，为下一步制作草莓酱提供丰富的汁液。

从冰箱取出后，你会发现草莓汁已经充分渗出。将草莓和红红的汁液一同倒入广口锅中，注意避免使用铁锅。火焰升腾，开始炒制过程。

大火快炒，让草莓变得软软的，仿佛融化在口中。然后转为中火，慢慢熬制。当草莓酱变得浓稠时，横切一个柠檬，然后在果肉上划十字，快速挤出新鲜的柠檬汁。柠檬汁的酸甜与草莓酱的浓郁相结合，形成了一种无可比拟的美味。

将柠檬汁与草莓酱混合均匀，这样，一盘自制的新鲜草莓酱就完成了。那诱人的色泽和香气，让人垂涎欲滴。品尝一下，酸甜适中，回味无穷。