凉粉怎么做(怎么做凉粉)

凉粉是大家都比较熟悉的一道小吃，现在可能大家见得少了，但在以前，大街小巷都能看见，不过也有不少人会自己在家制作，不仅节约了成本，吃起来也是更加的卫生，小编小时候就特别爱吃这道小吃，现在长大了，见的也少，吃的也少。

前段时间回了一趟老家，看见奶奶正在做凉粉，当时就勾起了我的回忆，小时候就爱吃奶奶做的凉粉，想着自家孩子好像还没有吃过这道美食，然后就向奶奶请教了怎么去做，这样就可以自己在家给家人们做了。

自从学会凉粉的家常做法之后，婆婆吃了很喜欢，我家隔三差五就要做一次，要是隔几天不做，就经常点这道菜，看来这个凉粉还是很受他们欢迎的，那到底该怎么做呢？下面小编就给大家分享一下凉粉的家常做法。

【凉粉的家常做法】

第一步、首先取一个碗，将准备好的豌豆淀粉倒入碗中，加入少量的食盐，用筷子搅拌一下，这样可以增加它的韧性，接着加入适量的清水，一边加水，一边用筷子搅拌，等到淀粉搅拌至淀粉糊时就可以了。

第二步、在锅中加入适量的清水，将搅拌好的淀粉糊倒入锅中一边用筷子搅拌，然后用小火开始慢慢的熬煮，在熬煮的时候也要用筷子不停的搅拌，不然就会出现糊锅的情况，大约需要熬煮5~8分钟的时间。这时候锅中的淀粉就比较粘稠了，不过还是要继续不停地搅拌。

第三步、最后当锅中的淀粉搅拌至透明状态时，就先将火关掉，准备一个容器，在容器壁里面刷上一层食用油，把淀粉糊倒入容器中，轻轻的敲一下，震出里面的空气，自然放凉后放到冰箱冷藏定型，大概需要冷藏两个小时的时间，凉粉就制作好了。

以上就是制作凉粉的方法，整个过程都是非常简单的，做好的凉粉可以根据自己的口味加入调味料或者是其他的菜品，吃起来非常的清凉爽滑，喜欢吃凉粉的小伙伴，不妨试试上面的方法。