里脊肉是什么肉(里脊肉是哪里的一块肉)
生活百科 2022-08-05 19:32www.17kangjie.cn生活百科
里脊肉,指脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。
二、里脊肉是什么动物身上的肉
里脊肉是脊椎动物最嫩的肉,里脊肉不仅仅是猪肉,这其实是一种误解,只要是脊椎动物都有里脊肉,里脊肉就是动物脊椎骨内侧的条状嫩肉,这一部位的肌肉量不大,但是肉质香嫩,口感顺滑,深受人们的喜爱,里脊肉有猪肉、羊肉、牛肉等,只不过我们平常做菜用猪里脊较多。
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