里脊肉是什么肉(里脊肉和猪肉是一样的吗)

1、里脊肉和猪肉都是猪身上的肉，就是部位和口感不一样。
2、里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。
3、小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
4、而猪肉一般我们平常就分瘦肉，五花肉之类，五花肉适合做红烧肉。