酸菜鱼的做法和步骤图(折耳根酸菜鱼的家常做法

/原料

鱼 (适量)

清水 适量

盐 适量

油 适量

材料

小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

步骤1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

步骤2.放入豆腐，盐、折耳根少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。