棕子的包法(粽子都有哪几种包法?怎么做)
生活百科 2022-08-04 09:56www.17kangjie.cn生活百科
步骤 1
准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
步骤 2
取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙
步骤 3
填入少量的糯米,摊平
步骤 4
放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核
步骤 5
在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
步骤 6
将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
步骤 7
如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
步骤 8
到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
步骤 9
左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图
步骤 10
绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
步骤 11
大肉粽也一样,肉最好是一块肥一块瘦肉
步骤 12
成品!
步骤 13
煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~
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