焖子的做法大全(焖子的具体做法是什么)

你好我是燕姨美食，很高兴回答你的问题

焖子的具体做法是什么，我最有发言权，我小时候我们这里家家户户都种很多红薯。各家都要把红薯打芡做粉条，到集市上去卖红薯粉条和红薯芡。每逢过年的时侯，有红白喜事都要用红薯芡和红薯淀粉，肉汤做焖子（我们这叫清蒸），下面我给大家介绍一下我们这的做法。

1用温水把红薯粉条泡软，切姜末，蒜末。葱末。准备好煮肉剩下的汤，骨头汤鸡汤都行。再准备适量的红薯淀粉。

2把泡软的红薯粉条捞出放在大盆中。再加入红薯淀粉用手拌匀。然后倒入鸡汤，姜末，蒜末，葱末，加盐，（根据自己家肉汤的咸度来加盐。）13香，胡椒面。鸡精。用手抓拌均匀。把红薯淀粉全部抓匀，一不能有生的淀粉疙瘩，拌好的状态比我们炸丸子的面稠一点就行。

3在笼屉上铺上洗净的白菜叶子。 把拌好的面糊放到上面均匀的摊平， 盖上盖子大火蒸40分钟。时间到。把蒸好的焖子倒扣到案板上晾凉。（也可以趁热切成块，用醋，生抽，味精，香油辣椒油调着吃）蒸好的焖子熬大锅菜。炒着吃，用醋，生抽，盐，鸡精，香油，加入开水调成酸汤。倒进切好的焖子(清蒸)，放入香菜。蒜黄也特别好吃，涮火锅也特别的劲道

我的视频里有一期炒焖子(清蒸)的做法，大家可以看一下。

温馨提示

焖子可以放冰箱冷藏，不能冷冻，冷冻焖子会散，不成块

上面这些就是焖子的具体做法。希望能够满意。