分享泰式芒果糯米饭的做法

食材

• 芒果2个
• 泰国长糯米175g
• 细砂糖适量
• 盐少许
• 椰浆150ml
• 蝶豆花15g

做法

1、长糯米175g洗净沥干～

2、蝶豆花用清水洗净，加入热水400g浸泡10分钟～

3、将浸泡的蝶豆花水滤出倒入洗净的糯米中，浸泡6小时

4、用蝶豆花水浸泡的糯米呈现超美的蓝色～

5、浸泡后的糯米饭，将里面的蝶豆花水倒掉，倒剩一点点，放入炖锅，我是直接提前一晚定时～第二天就不用早起啦

6、第二天早上起来，先煮椰浆，椰浆150克放入锅里，加入适量的盐，细砂糖，煮开到稍微有点浓稠，关火

7、将部分煮好的椰浆倒入蒸好的糯米饭中，搅拌均匀

8、搅拌好的糯米饭放入锅中重新蒸10分钟

9、芒果去皮去核切片放入盘中～这次用的是台芒～味道非常香甜

10、蒸的糯米饭用勺子挖出放入盘中

11、倒入刚刚剩下的椰浆～咸甜可口，超好吃

12、早餐也要好好吃哟～