红烧大黄鱼(红烧黄鱼最正宗的做法王刚)

红烧黄鱼最正宗的做法如下

食材

黄鱼(大黄花鱼)1条、植物油、3汤匙、葱10克、食盐4克、姜10克、料酒1汤匙、蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、花椒10粒、白糖1/2汤匙、干辣椒2个、大料1瓣、米醋1汤匙、水淀粉适量

步骤

1/8

黄鱼收拾干净

2/8

在两侧各划3刀

3/8

锅加油烧热下入黄鱼两面煎制金黄，盛出待用

4/8

下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料爆香

5/8

下入黄鱼，淋入料酒，醋，加入开水，红烧酱油，白糖，盐，大火烧开，转中小火

6/8

炖至剩少许汤汁时将黄鱼盛在盘内

7/8

将汤汁淋入水淀粉加热至粘稠

8/8

浇在黄鱼上，放上香菜