豆角肉馅饺子怎么调馅(豆角肉饺子馅的做法第一
生活百科 2022-08-04 10:45www.17kangjie.cn生活百科
1、面粉500克左右(可根据家人实际情况,适量增减),打入一个鸡蛋液,加水揉成光滑的面团,醒半小时左右;
2、嫩豆角洗净控干水分,切成碎钉备用;
3、猪肉500克(带点肥肉),放入大葱一棵、姜一块,剁成肉馅;
4、清水50克,分几次加入肉馅中,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲;
5、肉馅中加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、芝麻油调味;
6、把切好的豆角倒入肉馅中,拌匀;
7、把面揉成长条,分成小剂子,擀成饺子皮;
8、把馅料包入饺子皮中,包成水饺;
9、锅里加入足量的水,加少许盐,大火烧开,把水饺放入沸水中,用勺子贴锅底轻轻搅动,烧开后加少许水,烧开,当水饺全部上浮起来,水饺就煮熟了。
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