西湖牛肉羹(西湖牛肉羹怎么做)

自带详细做法视频来回答

西湖牛肉羹作为经典的杭帮菜，讲究鲜香嫩滑，整道菜无油，非常清爽好吃。

做法也非常的简单

1，牛肉选用里脊肉，切小粒，豆腐用嫩豆腐切小丁，香菇切小丁

2，将牛肉粒和香菇丁焯水备用

3，锅里重新倒入清水，烧开后下入牛肉香菇和豆腐，加入姜末搅匀

4，开锅煮2分钟，放盐调味，并倒入水淀粉，烧至稍微粘稠

5，关火淋蛋清，搅拌成絮状蛋花，撒点白胡椒粉和香菜碎

这样一道美味鲜香的西湖牛肉羹就做好了

具体做法可以看我们发的详细制作视频

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