1、1、凉拌马兰热水焯后凉水浸泡去涩味，加入调料或胡萝卜、黄瓜、豆腐干凉拌； 2、马兰与鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等炒、炖。 2、可做汤、煮粥、做馅等； 3、做咸菜或干菜；4、制茶马兰根洗净切碎，红枣去核剪碎，加水适量煎成药茶；5、制凉饮马兰叶和白糖21比重混合，开水冲泡30分钟后饮用。
