韭菜花炒肉(韭菜花炒肉的家常做法)

生活百科 2022-08-06 15:25www.17kangjie.cn生活百科

韭花炒肉的做法

韭花切寸段,红辣椒圈、蒜末备用;牛肉切丝(或五花肉),用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

腌制后的牛肉,热锅凉油快速翻炒至稍微变色,盛出待用。

锅内倒入少许油,加热后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香,加入韭菜花炒至断生,再倒入牛肉翻炒片刻,加入少许盐或生抽调味,即可起锅装盘。(此过程不宜过长,以免韭菜花疲软而牛肉太老影响口感)

韭花脆嫩,牛肉鲜香,入口微辣,一层清香一层饱满。

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