土豆炖鸡块的家常做法(土豆炖鸡块的家常做法步

用料

红土豆 2个

鸡腿 6个

生姜 适量

葱 适量

蒜 3瓣

冰糖 6颗

盐 适量

八角 2个

干辣椒 2个

料酒 少许

生抽 适量

老抽 适量

油 少许

桂皮 1块

香叶 2片

做法步骤

1、准备鸡腿2个，土豆2个，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，

2、冰糖6颗，

3、土豆切块，

4、油热放冰糖，小火炒到焦糖色，

5、倒入洗净，泡出血水的鸡腿，翻炒均匀上色。（炒鸡腿前要用热水煮一下，加一点料酒去腥），

6、加入葱姜蒜，1块桂皮，2片香叶，1-2颗八角，2个干辣椒，

7、翻炒几下，倒入2-3勺料酒，2-3勺酱油/生抽，

8、继续翻炒，倒入2碗清水，盖上盖子，中小火炖10-20分钟，

9、加入适量盐调味，倒入土豆，也可以加一些爱吃的鱼豆腐，宽粉，香菇，千张，继续炖15分钟左右，

10、土豆炖软后，有青红辣椒的话，切成段，就加进去翻炒2分钟，再大火收汁即可。