生鱼怎么做好吃(生长鱼片怎么做好吃)

1.

草鱼治净，先从尾部下刀。（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）

2.

顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。

3.

推到鱼头部时，抽出刀。

4.

在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。

5.

用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。

6.

两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，你喜欢也可以留着啊！

7.

将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。

8.

再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。