酱肘子的家常做法(酱肘子肉的家常做法)
生活百科 2022-08-07 10:37www.17kangjie.cn生活百科
食材用料
猪肘1个 姜5片 老抽30克
葱1棵 花椒20粒 大料3个
生抽50克 食盐4.5勺
干淀粉10克 肉蔻1个
冰糖1块 水适量 山楂4个
步骤方法
1，肘子洗净
2，放水盆里泡两小时去出血水，中间换二次水
3，凉水下锅焯肘子，水开焯5一10分钟捞出冲洗干净
4，锅中烧水放入调料水开后放料酒，酱油放入冰糖和肘子煮一个小时放盐继续煮半小时
5，捞出除去骨头再继续煮半个小时就可以了
6，放入盘中炒勺放入煮肘子汤，用水淀粉勾芡浇在肘子上就好了