炸蘑菇的做法(炸蘑菇家常做法大全)
生活百科 2022-08-07 10:37www.17kangjie.cn生活百科
主料
平菇200克
面粉60克
淀粉40克
鸡蛋2个
辅料
盐1勺
黑胡椒3克
做法步骤
1.准备食材。
2.平菇洗干净,撕成小朵。
3.菌伞浸泡在盐水中浸泡5分钟,最后用清水冲洗干净。
4.打入2个鸡、加入淀粉、面粉;用盐、胡椒粉调味,用筷子搅均匀。
5.烧一锅热水,水开后,把平菇迅速烫下,10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分,放到砧板上晾。
6.将平菇放入面糊中。
7.油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅,刚放入的时候找空间大的地方,防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸,要分两次受热更加均匀。。
8.炸制金黄色看着不软了捞出,撒上椒盐或是孜然就可以了
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