清蒸小黄鱼(清蒸小黄鱼的做法王刚)

主料

小黄鱼半斤

辅料

青红椒少许

葱适量

蒜适量

姜适量

配料

醋适量

酱适量

盐适量

油适量

麻油适量

味精适量

1. 青红椒，普通的彩椒，不辣，辣了容易盖住鱼的鲜美

2. 葱蒜姜

3. 小黄鱼，清理内脏后清洗干净备用，可以去掉头，但是蒸鱼没有头就不完美了

4. 只挑了5条，将小黄鱼身上均匀涂上少许盐，腌制5分钟。可以在鱼身上割花刀便于入味，不过小黄鱼就没必要了

5. 青红椒切丝，生姜切丝，葱切段，均匀放在小黄鱼上，倒入适量酱油、味精、醋、料酒。调料要均匀倒在每条鱼身上

6. 将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火。