怎么煮饺子(饺子怎么下锅煮)

1 煮饺子最佳的温度是锅内的水开始冒泡，还没有沸腾的时候放入饺子，冷水开水都不对。

2 这样水烧开的时候饺子就浮起了，饺子皮和饺子馅受热均匀，如果开水下锅，皮太热而馅还是冷的，容易破皮，下入饺子后用铲子沿着锅边轻轻转动，带动水流旋转，让饺子浮起，而不是直接铲到饺子，以防粘连，继续盖上锅盖烧开。

3 开锅，要沿着锅边一圈倒点凉水，继续煮开。如果是肉馅饺子，煮三个开锅加两次凉水就可以了，素馅饺子，两个开锅一次凉水饺子就熟了。