面粉怎么做饼(面粉怎么做饼子啊)

面粉可以做的饼子太多了，发面饼、烫面饼、馅儿饼、包子、饺子等等，跟您分享三种面食做法！需要更多面食制作可以到我文章里看。

一、松饼

食材：低粉100克，玉米淀粉10克，纯牛奶80克，酵母粉1克，白糖15克，鸡蛋1个，百香果一个，黄油10克。糖浆适量。

步骤一、酵母粉，白糖倒入牛奶中，搅匀，倒入面粉中。打入鸡蛋，搅拌成面糊。划“Z”形搅拌。

步骤二、放入一个百香果的果肉，最好把籽儿过滤掉，要不然吃到籽儿的时候会酸。

步骤三、放入融化的黄油，拌匀。

步骤四、不粘锅擦干，烧热，舀入一勺面糊，中小火煎，看到面糊表面很多密集的小气泡。

步骤五、小气泡都出来之后，翻面煎半分钟分钟就可以了。

步骤六、吃的时候可以淋上蜂蜜或者糖浆，搭配水果、奶油也可以。

低油少糖，十分钟就能做一盘，孩子还吃的开心，动手做起来把！

小贴士：1、低筋粉和淀粉可以让面粉不起筋，更加蓬松，没有低粉也可以用普通面粉。

2、面糊不要划圈搅拌，左右来回搅拌就可以，也是避免面糊起筋。

3、用中小火去煎，气泡会更加均匀。中小火就是比中火小，比最小火又大一档的那个状态，仔细观察煤气灶就明白了。

二、手抓饼

所需食材：普通面粉200克，温水90克，猪油10克，盐1克，胡椒粉1克，玉米油适量，鸡蛋一个，火腿肠一根，生菜一颗。

步骤一、面粉中加入温水。

步骤二、用筷子搅成面絮状。

步骤三、揉成团，加入猪油。

步骤四、将猪油完全揉进面团里面去，最终揉成光滑松软的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤五、醒好的面团分成3份。

步骤六、擀成圆形薄片。

步骤七、抹上一层玉米油（或者抹上融化的猪油也可以），撒上盐和胡椒粉。

步骤八、像小时候折扇子一样来回重叠。

步骤九、从一头卷起。

步骤十、按扁，再次擀薄。

步骤十一、平底锅刷一层玉米油，放入饼皮。小火煎。

步骤十二、一面金黄，翻面。煎好拿出来。

步骤十三、煎一个鸡蛋、可以顺便煎个火腿肠。

步骤十四、趁鸡蛋还没完全凝固，将煎好的饼盖在鸡蛋上面。然后翻过来。

步骤十五、抹上番茄酱、放上煎好的火腿肠。

夹上几片生菜叶，对折就可以了！

即使凉了依旧不会硬，酥脆，咬一口，掉一地渣儿！

小贴士：1、用温水和面，猪油一定要揉进去，揉均匀，揉好的面团是光滑无断裂纹的。

2、不想用猪油就用植物油，玉米油、葵花籽油都可以。

3、也可以夹牛肉、香肠、甚至是土豆丝都可以。

三、花卷

我们需要准备的食材有：面粉150克，酵母粉2克，清水72克。黑芝麻20克，冰糖粉10克。玉米油5克。

步骤一、准备所有食材，黑芝麻炒熟，用料理机打成芝麻粉，冰糖也用料理机打成粉。

步骤二、酵母粉融于清水中。

步骤三、倒入面粉中，揉成光滑的面团。

步骤四、盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。我是头天晚上揉好面，扔在冰箱发一夜，早上拿出来，醒15分钟再用。

步骤五，发好的面团，揉出发酵产生的气体，擀成长方形薄片。

步骤六、抹上一层油。

步骤七、撒上拌好的冰糖芝麻粉。

步骤八、从一边卷起来。

步骤九、均匀切段。

步骤十、没两个重叠在一起。

步骤十一、用筷子从中间压下去。

步骤十二、左手右手抓住两头，向相反方向旋转。

步骤十三、在底部捏合，依次做好。

步骤十四、冷水上锅蒸15分钟。

步骤十五、蒸熟之后，停两分钟再掀盖。以防热胀冷缩。

这个分量可以做6个！一家三口正好！

满满的芝麻香味，夹着一丝丝清甜！哪个孩子不爱吃？！

小贴士：1、芝麻炒熟，没有料理机的话，可以将芝麻装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎。

2、也可以用白糖或者红糖来拌芝麻粉。

3、抹油是为了花卷能够很好的分层。

4、做好之后直接蒸就冷水上锅蒸。也可以做好再醒15分钟，然后开水上锅蒸。