肉丸子的制作方法和配料(做肉丸里面放些什么调

一、做肉丸一斤肉放50-70克大的生粉。二、肉丸做法如下

1.主料猪肉末1斤。

配料姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉均适量。

2.将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里，再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。

3.锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子，将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

4.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒，烧沸后加入丸子。稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

5.撒上葱花即可出锅。拓展资料1.猪肉丸子用猪肉做的丸子。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

2.肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。

3.肉丸热量充足，适合劳动强度大的人群食用，可以提供足够的能量。

4.肉丸制作好以后，如果需要长期保存，需要放置于保鲜袋当中，密封，放于冰箱冷冻柜中保存。