冬瓜丸子汤(怎样才能做好冬瓜丸子汤)
生活百科 2022-08-04 07:52www.17kangjie.cn生活百科
冬瓜丸子汤
二、食材
主料冬瓜 (一块约300克) ,猪肥瘦肉 (120克) , 辅料葱姜末 (适量) ,小葱葱花 (适量) ,香菜 (适量)
三、制作方法
1、猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。 搅拌均匀即可成为肉馅。
2、冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
3、水烧开后放入冬瓜。
4、开锅后转中火,用勺子把肉馅下入锅中。
5、开锅后去掉浮沫,然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜,淋香油即可出锅。做好的丸子装碗即可食用。、
四、小窍门
1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了,汤不能口味太重。
3、香菜不喜欢的可以不放。
4、冬瓜性寒,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
5、健康的人群,秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。
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