五指毛桃汤(五指毛桃煲汤的做法有哪些)
生活百科 2022-08-04 07:52www.17kangjie.cn生活百科
记得初来广东,第一次听说高汤,或者火锅底汤,可以跟五指毛桃有关系,不禁就产生了无限联想,毛茸茸的“毛桃”还能煲汤呢?
此毛桃非彼毛桃,虽然名字听起来,很像我们平时吃的水果,其实不是。
此毛桃生在在南方,是广东一带常用的煲汤材料,五指毛桃的叶子长得像人类的五个手指,待果实成熟后,长得很像桃子而得名,,它还叫做佛掌榕、土黄芪,所以,五指毛桃和三七、党参一样,还是一种珍贵的中药材。
以前舍友的妈妈经常煲五指毛桃汤,舍友妈妈教我们挑选五指毛桃一定要选果实是棕黄色的,闻起来有淡淡椰香味的,这种五指毛桃的品质较好。
此毛桃因为自带椰香味,可与老母鸡、排骨、猪骨、红枣、薏米、淮山等搭配来煲汤。
毛桃和这些食材煲汤,需要的调料很简单,几片姜去除腥味即可,其中麦兜君最爱的就是五指毛桃搭配老母鸡煲出的高汤,那个叫汤鲜味美啊!
制作方法真的很简单,老母鸡焯水后撇去浮沫,加几片姜,水烧开后,加入五指毛桃后,关小火,还可以再加入少许枸杞和红枣,煲2个小时左右即可,煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美,喝一口,清甜爽口,仿佛做了神仙一般,哈哈!~
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