桃胶的做法(桃胶的做法大全)

用料

桃胶 40g

银耳 一朵

冰糖 8g

枸杞 4g

做法步骤

1、将桃胶放入大碗中，加入清水，浸泡8个小时以上，直到没有硬芯。 因为桃胶会携带杂质，在吃之前需要先泡发，然后把杂质挑出。可以提前一晚放冰箱冷藏浸泡。

2、银耳用清水浸泡2个小时以上，直到银耳涨发。

3、泡发好的桃胶沥干后，用清水冲洗，去掉杂质。 泡发好的桃胶清澈透明，桃胶杂质很多，在清洗的时候要仔细一些，尽量挑出。

4、银耳撕成小朵，去掉蒂部。

5、将所有泡发清洗好的材料倒入汤锅中，加入足量的清水，少许冰糖和洗净后的枸杞。

6、盖上盖子，大火烧开后转小火，炖约40分钟。

7、当汤汁变得粘稠后即可关火。