多宝鱼怎么做(多宝鱼除了清蒸还有哪些好吃的做

多宝鱼肉质细腻，除了清蒸，还可以水煮，红烧，做醋椒鱼，甚至用来做鱼肉饺子，无论哪种吃法，都很鲜。冬天天气寒冷，做道醋椒鱼，汤汤水水，酸辣开胃，不仅暖和还可以防感冒，好处多多哦！醋椒多宝鱼

1.多宝鱼处理干净，用开水烫一下，刮去表面粘液，改十字花刀

2.起锅放底油，放葱姜，白胡椒粉，炒香，倒入高汤，如果家里没有高汤，清水也行，就是鲜味会差一些，放入多宝鱼，加料酒，大火烧开，转小火煮15分钟

3.出锅前放入葱丝，香菜段，米醋，适量盐，淋几滴香油即可醋椒鱼的味道主要来自于白胡椒粉和米醋，这两样调味料的比例相对要大一些，突出的是酸辣的口感，千万别舍不得下狠料哈！

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