苋菜的做法(你吃过苋菜么？野生的苋菜哦，你是

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。

我比较喜欢做苋菜皮蛋汤，我把归为家常快手菜。操作步骤如下

第一步买来的苋菜，洗净，切段，备用。

第二步蒜切片。

第三步锅内热油，油热后放入蒜片，炒出香味后，放入皮蛋，皮蛋炒至外皮起泡。然后放入苋菜根儿，一起翻炒。炒软后放入苋菜叶，一勺生抽、半勺蚝油，继续翻炒。

第四步苋菜富含丰富的花青素，红彤彤的。一盘美味的皮蛋苋菜就出锅啦。