如何鉴别蜂蜜(怎样辩认真假蜂蜜？ )

春暖花开的季节，很多蜂农都会过来，有人形容蜂农是“跟着鲜花走的人”。这些蜂农在闲暇时会在居所出售蜂蜜，并称之为“纯蜂蜜”。他们卖的真的是纯蜂蜜吗？真假蜂蜜又如何鉴别？下面我就给大家说说，如何鉴别真假蜂蜜。

1、把一根铁丝烧红，用这根烧红的铁丝去触及蜂蜜，如果有气冒出，就是真的蜂蜜，如果冒出来的是一股烟，则是假蜂蜜。

2、用电吹风的冷风吹蜂蜜，观察蜂蜜上层如果变得浓稠了，是真蜂蜜，如果发现板结了，就是假蜂蜜。

3、取一些蜂蜜倒入透明的瓶子里，摇晃1分钟，如果瓶子里被泡沫充满了，就是真的蜂蜜，如果没有太大变化，就是假的蜂蜜。

4、如果蜂蜜上面有结晶，用手指捏，结晶化掉了，就是真蜂蜜，假蜂蜜是不会化的。

5、真的蜂蜜如果用水冲泡喝，口感是微酸的，要是感觉是甜甜的，就是掺糖的假蜂蜜。

6、把蜂蜜放入锅里炒，不会有糊味，掺了糖的蜂蜜是会炒糊的。

7、豆浆里倒一点蜂蜜搅拌，出现豆腐花的是真蜂蜜，没有豆腐花的就是假的。

8、闻一闻，真的蜂蜜有一种花香，假蜂蜜是一种好吃的水果糖的味道。

上面比较详细的介绍了真假蜂蜜的鉴别方法，任一种方法都可以进行鉴别。在蜂农那里买蜂蜜，最好是当着你的面，从蜂箱到装瓶，那才是最放心的。