过年菜谱推荐(春节大家必须做的菜有哪些)

每个地方过年都会做不同的菜,毕竟每个地方的饮食习惯都不同。

我就说一下我家过年肯定会做的几道菜。

我是一个广东湛江人,粤菜在全国都是挺出名的，而且广东更是作为一个美食大省 ,这里的美食多种多样，过年也有不少必备的菜。

第1道菜:白切鸡。

白切鸡是粤菜里面最出名的一道菜了,也是在广东里面流行最广的一道菜，它以皮滑肉嫩原汁原味而出名,不管是过年过节还是婚宴喜酒必备的一道菜。

第2道菜:酸菜扣肉或者梅菜扣肉。

扣肉在全国都是比较流行的，但是广东扣肉的做法跟其他地方的又不一样，最出名的就是梅菜扣肉,当然也有用酸菜的。蒸的软烂的扣肉铺在梅菜上面,吃起来又香又下饭,这也是广东过年过节必备的一道菜。

第3道菜:白灼虾

虾大家都喜欢吃，它的做法有多种多样，但是在广东最出名最流行的做法就是白灼.也就是把虾焯一下水直接捞起来，沾上酱料吃,这样子做出来的虾有一股鲜甜味,过年过节最受欢迎的一道菜之一。

第4道菜:白灼菜心。

如果说白切鸡是广东最受欢迎的肉菜，那白灼菜心就是广东最受欢迎的青菜。这一道菜过年过节婚宴喜酒必备的，而且是最后上的一道菜,它主要的功能就是可以解腻，一般上完最后这道白灼菜心,就证明菜已经上完了。

以上就是广东过年必吃的一些菜式，也是流传最广的，当然广东很大，还有一些地方的特色菜，就不一一说了。