籽乌的做法(烧籽乌最正宗的做法)
生活百科 2022-08-09 17:29www.17kangjie.cn生活百科
主料 鱿鱼仔10个
辅料 大葱适量 姜适量 油适量 料酒适量 酱油适量 精盐适量 绵白糖适量 花椒适量 大料适量 味精适量 蚝油适量
步骤
1.取几个仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净。
2.处理好后放置一盘中备用。
3.锅内烧油。
4.油热下葱姜爆锅。
5.出葱姜香味后，下仔乌翻炒。
6.放入料酒。
7.放入海鲜酱油。
8.放入少量醋。
9.放入没过仔乌的清水。
10.放入花椒、大料。
11.放入糖和盐。
12.小火炖至汤汁浓稠。
13.出锅前放入蚝油。
14.放入味精调味即可。