千层饼的做法(千层饼怎么做)

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千层饼是一种深受大家喜欢的小吃，在我们家的千层饼，是饼外边是用一层面皮包起来，里面有十多层的，层层相分。这种千层饼烙熟了之后啊，外黄里喧，酸软油润，刚做出来的时候吃，味道香美，让人吃了一个还想吃另一个。

不光是这样，我们家那边的千层饼还有夹心的，味道也是非常的棒！下面我就给大家分享一下做法吧！按照这个方法，保证你做出来的千层饼外酥里嫩，层次分明，味道比外面的还要好。

1、酵母用温水化开，面粉中加入少许食盐，为了增加筋性，然后把酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑的面团，密封醒发至原先的2倍大。

2、接下来制作油酥，面粉，花椒粉，五香粉，花椒油，食用盐搅拌均匀，调成油酥。

3、面团醒发好揉搓排气，分成两大份，擀成长方形大面片，均匀的抹上一层油酥，左右向中间折叠，撒上点干面粉擀开，两端向中间折叠，擀开，同样的步骤重复4次，擀成厚一点的大面片。

4、面片表面喷上点水，撒上芝麻，切成条状，放入烤盘中，二次醒发30分钟，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟，烤至表面金黄拿出，晾至温热即可食用。

这样好吃又美味的千层饼就做出来了，有喜欢的朋友就赶紧试一试吧！