春饼怎么做又软又好吃(烙春饼怎么和面又软又好

1、一半开水烫面，一半冷水和面。
2、用开水烫面的时候，一定要慢慢加入开水，边加水边搅和。
3、面要活的稍微软一些，这样出做出来的饼才软。
4、面和好后揉成比饺子记稍大一些，擀成饺子皮，在面皮上刷上一层油，5张一摞，擀成一个大饼，上锅开水蒸8分钟，出锅后把饼揭开。