干贝粥的做法(如何做出一道鲜美的干贝海鲜粥

生活百科 2022-08-09 19:21www.17kangjie.cn生活百科

很高兴回答你的问题。

干贝鲜虾粥的食材小干贝1把、香菇6个、大海虾8只(最好用活虾,用活虾口感肯定比冰冻的好,而且更鲜美)、芫荽1把、姜1小块、米饭3碗、清水适量、食用油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、盐适量。

干贝鲜虾粥的做法

1、干贝事先用少许水泡发,我是隔夜泡后第二天早上启用,然后撕成小细丝。

2、姜去皮切成细丝,芹菜切颗粒,鲜虾去壳从背部划一刀去肠线,加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除,而且口感也会Q),然后洗净待用。

3、剩米饭放入煲内加入适量的水(大约18比例,具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度,太稠的话或者在中途再添加热水也行),然后滴几滴的色拉油,据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢。

4、烧开,加入干贝丝,转中小火继续熬煮,中间要用勺子不断推下以免糊锅的。

5、至米饭熬成粥,这时候可以加入姜丝和虾仁,再煮上5分钟左右。

6、放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可。

以上就是关于干贝鲜虾粥的制作方法,现在,相信大家都学会了吧。如果大家想在早上喝这种粥的话,最好是放点胡椒粉和姜,那样可以降低海鲜的寒性,更适合早餐脾胃。,要提醒大家的是,在制作过程中,如果水量如果控制不来,可以在中途慢慢添加的,熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅。

希望我的回答对你有所帮助。

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