千层饼怎么做(如何快速做千层

做好千层饼其实不难，按照步骤操作就可以完成，我来介绍一下大概的操作步骤：

首先准备好材料：鸡蛋1个、葱花20g、面粉300g、食用碘盐15g、胡椒粉少许、调和油少许（也可以用菜籽油或者猪油替代）

1.咱们先把切好的葱头（白色那段）放到热好的油锅炸成金黄色，打捞出来备用。

2.将鸡蛋倒入300g面粉搅拌一会，再加入温水（20-30摄氏度左右）搅拌，适当的揉捏一下，当面团揉捏的不会粘手即可，再将面团放在一边发酵20分钟左右!

3.待发酵20分钟左右后，将面团用刀切成3份大小差不多的面团，再将分好的面团用擀面杖擀成薄面皮，厚度看大家自己的喜好!

4.在面皮上均匀的涂上一点调和油，再将之前炸好的葱花放在擀好的面皮上，再均匀撒上食用盐、胡椒粉!

5.再用刀把薄面皮按九宫格的形式切成9份，再按图片3-4里的步骤来叠加，叠成一个方形，最后再用擀面棍把叠好的面饼擀薄一下，注意一下力度，要不然会导致千层饼的层次大小不一样!

6.最后直接放入加热的锅内煎熟，注意要勤快的翻面，不要烧糊了，如果家里有空气炸锅机的也可以使用试一下，我自己也用过。

香喷喷的千层饼煎熟就可以出锅了！