干锅香辣虾(干锅香辣虾怎么做呢)

家庭自制干锅香辣虾，剩余的锅底还可以兑清汤做火锅底料哦！

??香喷喷的干锅香辣虾，从小到大就喜欢吃虾，小龙虾、河虾、基围虾，只要能吃的虾我都爱吃，之前做了茄汁大虾和面包屑炒虾，今天该做干锅虾了，天气冷的时候，把剩余的锅底兑上汤水，烫上自己喜欢的菜，还能成为一道火锅呢！

???做法如下⬇️⬇️

配料：虾，土豆，黄瓜，洋葱，芹菜，姜片，蒜瓣，葱白段，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐

1⃣️虾剪去触角，开背去除虾线，表面裹上少量的淀粉（?防止油炸的时候溅油），黄瓜、芹菜、土豆切成条状

2⃣️锅中倒入适量油，油温升高后，转中火，放入大虾炸2～3分钟（大虾会溅有，注意安全哦⚠️），捞出备用

3⃣️锅中剩余油，用来炸土豆，3～5分钟左右（?土豆能用筷子夹断即可），捞出备用

4⃣️锅中剩余油，倒入花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片和葱白段爆香

5⃣️倒入洋葱炒软，放入豆瓣酱翻炒均匀，放入黄瓜和芹菜翻炒片刻

6⃣️倒入大虾和土豆，加入适量盐调整味道，放上芹菜叶，即可出锅

⚠️⚠️炸虾的时候一定要注意安全，防止油溅到自己哦