猪肝怎么做好吃(猪肝怎么做才最好吃)

你好，很高兴回答你问题了。

昨天我还炒了一盘猪肝的，猪肝爆炒很好吃，也是最入味，鲜美的，在这里分享给你，你可以试试看，希望给我点个赞哦！

做法

1.猪肝想要做的好吃，没有腥味，必须要做到以下几点。猪肝切片后把血水洗干净，切记要多清洗几遍。将猪肝控干水分，打入一个母鸡蛋，把蛋黄捞出。

2.之后加入料酒，淀粉，油，腌制20分钟。准备好姜蒜切末，青椒切片。猪肝焯水，尽可能地把腥味去掉一部分。然后过凉水，清洗干净，控干水分备用。

3.锅中烧油，加少许盐，防止炒猪肝的时候粘锅，放入猪肝爆炒。加入事先准备好的蒜末，花椒，一勺豆瓣酱。翻炒均匀，炒出红油。

4.现在猪肝里的腥味最起码已经去掉了九成，再加入青椒翻炒一下。加生抽和少许老抽调色，翻炒均匀。再加盐，鸡精，泡椒提鲜。这样不会有腥味的。就可以出锅了！

通过以上几个步骤，香喷喷的爆炒猪肝就做好了。对于许多喜欢吃喝酒的人来说，拿一叠子爆炒猪肝下酒再好不过了，如果大家有条件的话还可以来一叠花生米。人生百味也就在于此了！