产妇能吃老母鸡汤

在众多的家庭之中，老母鸡汤被视为滋补佳品。它的补益效果卓越，特别对于那些久病体虚、瘦弱、畏寒的人们来说，老母鸡更是不可或缺的滋补圣品。相比人们通常偏爱的鲜嫩鸡项，老母鸡在祛风补气补血方面更胜一筹。其肉质粗硬，却富含钙质和蛋白质，用文火熬制的汤，尤其适合贫血患者、孕妇、产妇及消化力较弱的人群补养。

老母鸡肉含有丰富的蛋白质，其种类多样且消化率高，能轻易地被人体吸收利用。这些蛋白质具有增强体力、强身健体的功效。除此之外，老母鸡肉还含有对生长发育至关重要的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状，老母鸡肉都有极佳的食疗效果。

值得注意的是，尽管老母鸡汤具有如此多的优点，但刚刚生产的产妇却不宜马上食用。产后产妇尽管营养充足，却有时会出现奶水不足的问题，而这与产后食用炖老母鸡有一定关系。原因是产妇分娩后，血液中雌激素和孕激素的浓度降低，催乳素开始发挥作用促进乳汁分泌。老母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，食用后会使血液中雌激素浓度增加，从而减弱催乳素的效能，导致乳汁不足甚至完全回奶。刚刚生产的妇女在产后不宜立即食用老母鸡汤，以免抑制催乳素的分泌，造成乳汁不足。