蛋黄有助增强脑部记忆

人的记忆能力，既受先天条件的影响，也与后天环境和教育息息相关。从小有意识的培养和锻炼，对记忆力的提升至关重要。

值得一提的是，父母可以通过给孩子适量食用蛋黄来助力孩子的大脑发展。鸡蛋作为广为人知的营养食品，其蛋黄中富含卵磷脂，这种物质能有效增强记忆力。当卵磷脂被消化后，会释放出胆碱。胆碱迅速进入血液，直达脑部，对提升记忆力有重要作用。

曾经有一项有趣的实验：在实验中，第一组人年轻力壮，记忆力良好；第二组人则天生记忆力较差。两组人在一段时间后都摄取了蛋黄等富含胆碱的食物。结果显示，第一组人的记忆力没有明显变化，而第二组人的记忆力则有了显著提升。

最近的美国、英国和加拿大的研究表明，定期摄入足够的营养胆碱，可以有效预防六十岁左右老人常见的记忆力衰退症，并对各年龄段的记忆力衰退有改善作用。有计划地适量食用蛋黄，对婴幼儿的记忆力发展也有着积极的促进作用。这不仅能让孩子的未来更加光明，更是对他们成长过程中的一份关爱与呵护。