鸡的什么部位不能吃

介绍鸡身：哪些部位值得品味，哪些需避而远之？ 　　你是否曾被一些传言所迷惑，对鸡的某些部位心存疑虑，不敢轻易品尝？今天，让我们一起揭开真相，探索鸡身上的秘密。 　　关于翅尖不能吃的说法，真的是冤枉了鸡儿们。在规模化养殖中，虽然确实会使用抗生素，但注射部位一般选择皮松的地方，如翼下。药物会迅速扩散至全身，所以翅尖部位并无特殊风险。 　　接下来是鸡屁股的问题。鸡屁股上有两种腺体不宜食用，但在商业化屠宰过程中，它们会被专业摘除。在超市购买的鸡肉产品，可以放心食用。若在家自行宰杀，建议将鸡屁股部分丢弃。 　　至于鸡头有毒不能吃的说法，纯属无稽之谈。鸡通过嘴部摄取食物，而食物需经过胃肠吸收进入血液。即使有毒物质，也是通过肝脏和肾脏进行处理，不会特别积累在头部。 　　说到“鸡杂”，指的是鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心外，其他四者可能会直接接触食物或代谢产物中的有害物质。理论上它们存在有害物质残留的可能性相对较高。偶尔品尝独特的鸡杂口感，满足味蕾的需求也是完全可以接受的。 　　除了鸡屁股确实不宜食用，鸡杂不宜多吃之外，鸡的翅尖、头部和身躯其他部位都可以放心品尝。让我们不再被传言所迷惑，享受美味的鸡肉吧！