关注健康粉丝要少吃

在南京的小巷子里，鸭血粉丝汤的香气弥漫。这道美味的小吃不仅是南京人的心头好，更以其诱人的口感和适中的价格，让人大快朵颐。在享受这碗鲜美汤品的你是否意识到其中的粉丝可能带来的健康隐患呢？特别是那些加入了明矾的粉丝。

在传统的粉丝加工过程中，明矾是常见的添加剂。长期摄入含有明矾的食品，会对人体健康产生不良影响。特别是对于儿童来说，他们的身体正在发育阶段，应该格外注意。孕妇摄入含明矾的食物，不仅可能影响自己的健康，还可能对胎儿的大脑发育造成不良影响。而对于老年人，摄入明矾则可能增加老年性痴呆的风险。

在食品加工过程中，明矾常被用作膨松剂，尤其在制作油条和粉丝时最为常见。如果经常食用含有明矾的食品，铝元素难以排出，会对大脑产生毒害，导致记忆力下降、反应迟钝，加速人体衰老。铝的沉积会使皮肤失去弹性，加速皮肤老化，还可能引发骨质疏松。

虽然南京的鸭血粉丝汤美味诱人，但我们也需要关注健康，适量食用，特别是对于明矾的使用要有所了解。在享受美食的更要注重身体的健康。