健康吃糖可助健身保持苗条

糖类经常被看作是容易引发肥胖的罪魁祸首。只要我们正确摄入糖分，不仅不会增加体重，反而能维持苗条的身材。这背后的原因是什么呢？

当我们的身体缺乏葡萄糖时，一种无法忽视的现象就会发生：我们的意识控制力会大幅下降，食欲会不可抑制地增长。葡萄糖主要来源于碳水化合物，研究指出，一旦大脑的能量来源——葡萄糖供应减少，我们就会难以抵挡高热量食物的诱惑。尤其是那些体重超标的人，他们的葡萄糖供应一旦轻微下降，就会感到极度饥饿，强烈渴望摄入碳水化合物食物。

食物的选择至关重要。选择健康的食物不仅无害，还能帮助我们塑造健康的身体。有益健康的碳水化合物食物包括新鲜水果、蔬菜、糙米、意粉和全麦面包。而那些可能对健康产生负面影响的碳水化合物则包括白面包、糖、碳酸饮料、蛋糕、薯条以及其他袋装零食。

《临床研究期刊》上发表的一篇论文指出，保证大脑的葡萄糖供应可能是保持苗条的秘诀所在。虽然少吃看似是控制体重的有效方法，但过度节食可能会使我们面临抵挡不住高热量食物的风险，特别是对于肥胖人群来说。美国耶鲁大学的辛尼亚教授表示：“关键在于摄入健康的食品，维持适当的葡萄糖水平，因为大脑也需要自己的食物。”

为了进一步研究这一理论，研究人员给实验参与者注射了不同剂量的葡萄糖，然后向他们展示各种美食的照片，并扫描他们的大脑反应。结果显示，当大脑中的葡萄糖水平过低时，负责意志控制的大脑区域会发出强烈的进食信号，而负责自制力控制的前额皮质也会失去对这种欲望的控制。