贫血食疗方：黄芪鸡汁粥可改善体虚营养不良

贫血，常常表现为面色苍白无华、唇甲色淡、容易疲倦无力以及气短头晕等症状。对于贫血患者来说，药膳疗法是一种有效的辅助治疗方法。在众多药膳中，黄芪鸡汁粥、猪肝粥、红枣黑木耳汤等受到广泛推崇，它们不仅能够滋养身体，还能有效缓解贫血症状。

黄芪鸡汁粥：选用重达1000～1500克的母鸡，搭配黄芪15克和大米100克。将母鸡清洗干净，煮出浓郁的鸡汁，再加入黄芪煎汁，与大米一同煮粥。此粥早、晚趁热服食效果更佳，尤其适合体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。

猪肝粥：此粥以猪肝为主料，可选用羊肝、牛肝或鸡肝。将动物肝脏洗净切小块，与大米、葱、姜、油和盐一同煮成粥，待肝熟粥稠即可食用。此粥每日早、晚空腹趁热食用，具有补肝、养血明目的功效，适用于气血虚弱所致贫血以及夜盲症等。

红枣黑木耳汤：将黑木耳15克和红枣15个用温水泡发后，加入水和适量冰糖，放入蒸锅中蒸1小时。此汤每日服用两次，具有清热补血的功效，非常适合贫血患者食用。

还有豆腐猪血汤和葱蛋里脊等美味佳肴。豆腐猪血汤选用豆腐250克、猪血400克和大枣10枚，一同煮成汤，适用于妇女产后贫血的调理。而葱蛋里脊则是将猪里脊肉与调料一同烹制而成，随餐食用，美味营养。

这些药膳佳肴不仅能够提供丰富的营养，帮助缓解贫血症状，而且制作简单，口感鲜美。贫血患者可以根据自己的口味和身体状况选择合适的药膳进行食疗，相信会有很好的疗效。