豆制品营养好 宝宝该怎样吃？

核心提示：关于宝宝喂养，豆制品的营养成分极为出色，特别是豆浆，其营养成分甚至比大豆本身还要优秀。豆浆的制作过程简单易行，十分适合宝宝食用。

豆制品一直以其丰富的营养物质深受人们喜爱。其蛋白质含量高达40%，并含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸，对人体发育和保健营养有着重要作用。除此之外，豆制品还包括富含铁质的豆浆、维生素C丰富的豆芽菜以及维生素B2含量高的腐竹等。这些食品都是宝宝可以适量食用的营养来源。

在给宝宝喂食豆制品时，需要注意一些细节。考虑到宝宝的消化机能，腐竹由于较难消化，建议少量喂食。豆浆中带有一定的豆腥味，部分宝宝初尝可能无法接受，父母需要耐心引导。非常重要的一点是，豆浆必须煮沸烧透后才能给宝宝食用。

豆浆中的黄豆含有刺激性物质，如皂角素，能引发消化道黏膜充血、水肿及出血性炎症。这些物质可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。皂角素等还能破坏红细胞，引起溶血；黄豆中的胰蛋白酶抑制物会降低人体对蛋白质的消化能力；植物细胞凝聚素可引起凝血；同时还会妨碍碘的代谢，抑制甲状腺素的合成，可能引发中毒症状。

为了确保安全，豆浆必须在高温下煮沸，以破坏这些有害物质。在煮豆浆的过程中，需要用勺子充分搅拌，注意避免“假沸”现象，确保豆浆真正煮沸烧透。这样，我们才能安心地给宝宝饮用，让宝宝吸收到豆浆丰富的营养。