4款经典月子鸡汤

一、清汤月子鸡

想象一下新鲜的鸡肉与天然调料的完美结合，这道清汤月子鸡就是你的最佳选择。选用两千克的鸡肉，搭配五百克的肘子，再撒上一点精盐，加入葱和姜的香气，呈现出一道美味佳肴。

首先将鸡肉处理干净，剔除不需要的部分，放入锅中，加入清水煮沸。撇去血沫后，转小火煮上四五个小时，让鸡肉的鲜美完全融入汤中。然后，将鸡肉拍打成鸡茸，再次煮沸后，撇去浮油，即可得到一碗清亮醇香的清汤月子鸡。

二、芪归炖鸡汤

这是一道充满滋补的鸡汤——芪归炖鸡汤。选用一只新鲜的鸡，配上黄芪和当归，呈现出一种独特的滋补风味。

将活鸡宰杀、去毛及内脏后洗净。然后，将黄芪和当归洗净与鸡一同放入砂罐中，加入清水。烧开后撇去浮沫，转小火炖煮两小时。当鸡肉炖至熟透时，加入精盐再炖两分钟，即可享用这道充满滋补的鸡汤。

三、乌鸡白凤汤

尝过乌鸡白凤汤的人都会对它那独特的口感和味道赞不绝口。选用乌骨鸡和白凤尾菇为主料，再配上葱姜的调味，呈现出一道美味佳肴。

将鸡处理干净后，用清水煮至九成熟，再加入盐调味。然后，加入姜和葱结，用小火焖煮至鸡肉酥软。加入白凤尾菇，煮沸三分钟后即可食用。这道汤品肉质鲜美，口感丰富。

四、清炖鸡参汤

这道清炖鸡参汤是一道营养丰富的佳肴。选用水发海参、鸡、火腿片等多种食材，搭配上冬菇和笋花片，呈现出一道美味佳肴。

将海参和鸡处理干净后，与鸡骨、小排骨一起下锅煮熟。然后，将各种食材放入汤碗中，加入高汤、葱姜等调料，上笼蒸烂。除去鸡骨和小排骨，捞去葱姜即可食用。这道汤品口感鲜美，营养丰富。