如何识别掺假黑木耳

市场惊现掺假黑木耳，消费者需警惕！

随着消费者反映，一些大中城市的菜市场上，出现了令人担忧的黑木耳掺假现象。据北京市卫生防疫部门的调查，近半数的居民在农贸市场上购买食物时，都曾遭遇过掺假木耳的困扰。在海淀区三家农贸市场的检查中，近八成的摊位上的木耳被发现掺假。这些木耳样品中含有超过国家标准的硫酸镁，最高含量达到每公斤1.65克，是对人体有害的禁止添加剂。商家为了增加重量，不惜损害消费者的健康。

专家揭示，掺假的木耳泡发效果远远不如正品。正品木耳一斤干品可以泡发8至15斤，而掺假木耳仅能泡发三四斤，差距悬殊。在价格上，掺假木耳往往以低价吸引消费者，但其泡发后的平均价格却高出正品40％以上。消费者在购买时，可以通过简单的试验来识别。正品的木耳在5分钟内就能泡发丰满，而掺假的木耳则如同稀片汤，即使清洗多次，有害物质仍超标。

那么，如何识别这些有害的掺假黑木耳呢？专家提醒广大消费者，一定要提高警惕。尝起来有苦、甜、涩味道的木耳千万不要购买。表面有结晶体和白霜的木耳也极有可能是掺假产品。在购买黑木耳时，消费者应该选择信誉良好的商家，认真查看产品的标签和检验报告，确保购买到的是真正的优质黑木耳。

在此，我们呼吁广大消费者增强食品安全意识，对于食品市场中的掺假行为予以严厉打击。也期望相关部门加强监管力度，确保人民群众的身体健康和生命安全。