大雪时节要吃黑食苦

大雪降临，寒气逼人，随着农历二十四节气中的这一重要时刻的到来，天气愈发寒冷，降水稀少，空气也愈发干燥。为了应对这样的气候特点，营养专家给出了建议，指出公众应在大雪时节多吃黑色食物和苦味食物。

天津中医药大学第一附属医院营养科的主任李艳玲为我们详细解读了其中的道理。按照中医的“五行养生”理论，冬季属于水的五行范畴，而人体的五脏中肾也属水。冬季养生应以补肾为重，事半功倍。而黑色在五行中属肾，所以多吃黑色食物如黑米、黑大豆、黑芝麻等，对补肾具有显著的好处。现代医学也证实，这些黑色食物中含有的花青苷具有强大的抗氧化作用，能够清除体内的活性氧，长期食用不仅能乌发养颜、抗衰老，还能调节人体生理功能，促进肠胃消化和增强造血功能。

当提到冬季干燥引发的“上火”问题时，李艳玲表示，公众可以通过多吃苦味食物来防治。所谓苦味食物，如芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，实际上是“火”的天敌。这些苦味物质具有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用，并含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。

大雪时节，除了注重饮食调养，我们也要做好日常保暖措施，保护好身体免受寒冷的侵袭。在这个特殊时期，让我们通过合理的饮食搭配，过一个健康、温暖的冬天。