花生鱼头汤孕期食谱

花生鱼头汤，养血清补，孕期最佳食谱

主料：鲜鲢鱼头300克，花生仁（生）100克。

辅料：支竹（腐竹）10克，红枣（去核）10克，姜片适量。

调料：食盐3克，植物油15克。

工艺：

1. 花生肉洗净后浸泡半小时，支竹洗净并浸软切段，红枣去核洗净。

2. 鱼头洗净后斩开两半，略煎后捞出备用。

3. 将花生、红枣和姜片放入锅中，加入足量清水。大火煮沸后转小火慢炖1小时，然后加入鱼头和支竹继续炖煮1小时，最后调味即可享用。

小贴士：此汤品具有益气养血、清补脾胃的功效，适合4-6个月的孕妇食用。

食材详解：

1. 鲢鱼头：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，能健脑、延缓脑力衰退，对抗人体老化并修补身体细胞组织。

2. 花生仁（生）：富含蛋白质、维生素等营养元素，具有增强记忆力、抗老化、预防心脑血管疾病的作用。

3. 支竹（腐竹）：含有丰富蛋白质和卵磷脂，可预防心血管疾病，补充钙质，对骨骼发育有利。

4. 红枣：含有多种维生素和矿物质，能提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血，对病后体虚的人有很好的滋补作用。

5. 姜：具有解毒杀菌、抗衰老、促进消化等多种功效，在鱼头汤中起到提味增香的作用。

这款花生鱼头汤，选材讲究，工艺精细，既营养又美味，是孕期妇女的理想食谱。