明胶是什么(明胶是什么材料做的)
生活百科 2022-08-05 08:04www.17kangjie.cn生活百科
常见的明胶多半是用牛皮、牛骨或猪皮为原料制成。
由于疯牛病的出现,许多生产明胶的厂家逐渐不再使用牛皮、牛骨,转而选择鱼皮、鱼鳞和鸡皮等物质为原料制作明胶。
明胶按照性能和用途划分,可以分为食用明胶、照相明胶、工业明胶三种,不同的种类对生产的质量要求不同。
生产明胶的方法有碱法、酸法、酶法等,前两者是传统的生产方法,生产周期较长,对环境的污染较大,酶法的生产成本较低,产品安全性高,在一些领域逐渐代替传统生产方法。
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