牛肉怎么炒好吃(炒牛肉的做法有哪些)
生活百科 2022-08-05 08:39www.17kangjie.cn生活百科
炒牛肉有多种做法,关键是怎么炒让牛肉嫩滑!
这里介绍一下我的做法,牛肉鲜嫩可口,非常好吃!
【材料】牛肉一块,香菜一小把,胡萝卜1根,葱姜,生抽,盐,玉米淀粉,蚝油,白糖,玉米油
【制作】
1、牛肉洗净后切成丝备用。
2、在牛肉中放入适量的生抽,白糖,蚝油,玉米淀粉,玉米油。腌制是关键,油、白糖和淀粉可以使牛肉更嫩滑,蚝油提鲜,用量根据个人口味适当就可以。
3、将牛肉抓匀,腌制30分钟左右,为了更加入味,可以腌制更长时间。
4、胡萝卜洗净切丝,香菜洗净后切小段。
5、热锅放适量油,要比平时炒菜用油多一些,这样炒出的牛肉更嫩滑,放入切好的葱姜爆香。
6、放入腌制好的牛肉大火翻炒至牛肉变色。
7、放入胡萝卜丝翻炒。
8、炒至胡萝卜丝变软,喜欢稍脆点的可以不用炒这么软,家有老人小孩的可以多炒一会。
9、放入切好的香菜。
10、翻炒均匀放入少量盐即可出锅。
11、出锅装盘,一道美味嫩滑的牛肉炒香菜就做好了。
12、嫩滑可口,老人孩子都能吃。
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