猪肚怎么洗(猪肚怎么清洗?怎么做好吃)
生活百科 2022-08-04 08:51www.17kangjie.cn生活百科
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猪肚清洗很简单。把猪肚翻过来,反复用食盐揉擦,直至黏液清洗干净。再过水烫断生,去除那层膜。
吃就更简单了,教大家两款菜式。猪肚炖白果
食材准备猪肚1只(约1一斤),于白果三两,香叶、香菜、食盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、八角、桂皮、鲜汤和植物油各适量。
先将猪肚去净杂油污秽,洗净,投入加有料酒、葱段和姜片的沸水锅中焯2次;干白果砸开取果仁,用温水浸泡后去皮,用牙签捅去心。
炒锅置火上,放入鲜汤、植物油、猪肚、料酒、八角、桂皮、香叶、葱段和姜片烧沸后,改用小火炖1.5小时左右。
捞出猪肚和香料,把猪肚切成条,放回锅中,加入食盐、白果和胡椒粉,用小火再炖40分钟左右,撒入香菜叶即成。
食材准备净猪肚1只,人参1根,红豆一两,料酒、食盐、胡椒粉、八角桂皮、香叶、葱段、姜片、鲜汤和植物油各适量。
将猪肚去杂质肥油后洗净,投入放有料酒葱段、姜片的沸水锅内焯一下,再洗净。锅置火上。
放入适量的清水、料酒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片和猪肚烧沸后,改用小火炖30分钟左右至猪肚六成熟时捞出。
红豆提前3小时泡发,洗净;人参整根洗一下炒锅置火上,放人鲜汤、料汭、食盐、胡椒粉、植物油、葱段、姜片、八角桂皮,猪肚,红豆和人参。
加盖先用大火烧沸后改用小火炖30分钟左石,凉后开盖拣出香料,猪肚切成块,人参放在最上面即成。
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