很高兴回答您的问题。
淀粉和面粉来源从根本不同，面粉是小麦或者其他谷物脱皮后磨成粉末。
而淀粉是土豆或者地瓜提炼出来的。
第二、用途不一样，面粉可以做馒头，面条，包饺子，包包子。
淀粉可以勾芡或者做凉皮。
其实区分面粉和淀粉很简单，面粉有筋，淀粉没有，所以加一点水搓一下面粉成团，淀粉成不了。
还有外观上有区别，面粉相对于淀粉颜色稍微有些发黄，淀粉非常的洁白。
手感上，取一点面粉放在手指上，揉搓的话会很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉。希望可以帮到您。
